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高科技让购物结算更快捷 　　供稿/驻外记者 李青 　　商场的消费模式近几十年来已经发生了巨大的变化。如今，很多国外超市里安装了自动结账机。顾客购物完，如果不愿意排队等待人工结账的话，就可以用自动结账机...

酸味的食物 = 酸性食物？ 　　提到 “酸”，你是不是想到了让你流口水的柠檬、山楂？而柠檬和山楂则恰恰是典型的碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的...

有些菜的存在可以帮人类生存，比如白菜和土豆，总会摆在餐桌上，有了它们，我们就可以挨过漫长的冬季；有些菜的存在可以告诉人们节气的流转，春天的香椿和竹笋，冬天的莲藕和马蹄，夏天的黄花菜，秋天的菱角，莫不如...

豆腐—点浆 　　豆腐向来颇受人们喜爱，麻婆豆腐、豆腐干、小葱拌豆腐……都是我们经常吃的美食。豆腐好吃，做豆腐难，不过也很有趣。 　　豆腐的制作方法是：将大豆浸泡一定时间，加水磨成生豆浆，然后煮沸成熟豆...

人脑那自傲、强大而又神秘无比的信息处理功能一直令人痴迷。就在最近半年里，“造脑行动”又有了新的进展：IBM和Qualcomm两大巨头先后发布了基于神经拟态技术的“脑芯片”。 　　IBM的SyNAPSE...

火与中国文化 　　很久很久以前，某一个聪明的先民无意间发现了火的妙用，从此人类告别了茹毛饮血的时代。在没有电的时代，火对于人类的意义极为重大。照明、烹制食物、驱赶野兽，都离不开火的参与。如何取得火种，...

什么样的土豆和西红柿 　　比砒霜还毒？ 　　发芽土豆的嫩芽和变成绿色的土豆皮有龙葵碱，食用易中毒；未成熟的青西红柿有毒，吃后会恶心、呕吐，生吃危险性更大。 　　土豆和西红柿中有一些糖苷生物碱，其中最常...

酸碱都变的紫甘蓝 　　在变色食物的世界里，有一种颜色诱人的蔬菜也是出了名的变色龙。洗净的紫甘蓝在加醋时颜色可以转变为较为鲜亮的红色，而遇到碱面的时候则会变为蓝色。不知情的人往往会怀疑紫甘蓝变色是农药残...

漫地岩石，愈演愈烈 　　在贵州省毕节地区黔西县，山地上岩石遍布，当地人见缝插针地在零散分布的土壤里种上两三棵玉米。但无论想什么办法，这种“耕地”的收成仍少得可怜，亩产量最好的时候也只有两三百斤，比正常...

会抱团的海藻 　　近期，澳大利亚悉尼的海滩上出现了许多神秘的“活海藻球”，据生物学家称，这是一种稀有的海藻，人们能见到的次数屈指可数，只有在特定的条件下它们才会被海水冲到沙滩上。当地人称，起初海滩上只...