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在化学家和营养学家的眼里，世界上的食物不管如何琳琅满目，究其本质来说都是各种营养素的组合，其中对人体作用最大的六大营养素是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。也有人认为膳食纤维是第七大营养...

时下，在谈到食品问题时，“化学”在有些人心目中几乎成了贬义词。其实，化学是食品科学的重要科学基础。众所周知，人体所需的六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐，它们本身就是化学物质，其...

在每家每户的厨房里，蔬菜、肉类等各种食材经过烹饪变换出一盘盘餐桌上的菜肴，这里面发生色、香、味的变化，让人不禁生出许多好奇。厨师们凭借经验制出美食，或许并不知其所以然，而化学家一定可以胸有成竹地告诉你...

在全世界范围内，诺贝尔奖是最为人所熟知的科学奖项，每年都有非常杰出的物理学家、化学家、生物学家和医学家获得这份值得骄傲的荣誉。但是在诺贝尔奖中却没有数学的奖项，虽然数学是所有自然科学的基础。不过我们不...

3D打印机正快速成为现代社会的日用品制造设备，比如汽车的零部件、义肢、义眼，玩具……都可以通过3D打印机打造。每年都有成千上万的病患因等不到需要的人体器官移植而悲惨逝去。面对这一现实，医学领域的科学家...

感冒是种“不治之症” 　　感冒是一种上呼吸道感染，是由病毒引起的，也就是说只能杀灭细菌的抗生素对感冒不会起作用。盲目使用抗生素可能增加不良反应和肠道细菌的耐药情况，有害无利。即使在患感冒的同时发生了细...

北京师范大学天文学系简介 　　北京师范大学天文学系于1960年2月由教育部批准正式成立，是在我国高校成立的第二个天文学系。在50多年的发展过程中，天文学系得到了学校以及社会各界的鼎力支持，建成了完整且...

甲骨文中会饮水的彩虹 　　在三千多年前的商代社会，人们相信万物有灵。商代贵族认为用祭祀与占卜的方式可以与各种神灵进行沟通。占卜过后，专门的祭司人员将占卜过程及后来事情发展的结果刻于龟甲或兽骨之上，这就...

据报道，斯坦福大学的研究人员设计出了一款名为“Nixie”的微型相机。这款相机折叠时，可以像手表一样戴在手腕上。用户只需要按一下按钮，便可以将它展开。放飞后，Nixie则变成了一架四旋翼的无人机，可以...

設計理念“萬金油” 　　大量航天实践表明，就当今技术水平而言，载人飞船比已退役的美国大型航天飞机更可靠、更便宜。所以，美国现在正积极研制新型载人飞船。这些新型载人飞船不仅保留了目前载人飞船可靠性高、成...