蝴蝶兰：土生土长的“洋气”兰花

笔者心语
　　我们喜欢稀奇的事物，不管是猜不到结局的电影，还是嶙峋至极的假山怪石，都能勾起我们的冲动，这些冲动都可以归结到我们的好奇心。好奇心也深深影响了我们的审美趣味，特别是在赏花种草这件事情上，我们喜欢蓝色的玫瑰，喜欢花朵硕大的牡丹，喜欢花瓣错位的兰花，总之园艺的世界因此变成了人类审美和自然法则的竞技场。这个竞技的过程也是人类认识自然，甚至认识自己的过程，这场竞技不仅影响了科学，甚至影响了文化、社会乃至人类文明的进程。在这个专栏中，我们将一起来回顾这个特别的过程，品味被人类改造的奇花异草，以及被奇花异草改变的人类世界！
　　
　　我第一次看见蝴蝶兰，还是在昆明，那是在2001年，国兰热潮刚刚兴起，一苗建兰或者墨兰，动辄就要几万元，甚至几十万元，那时的蝴蝶兰真的是低调，与那些天价兰花相比，简直就是小跟班了。另外，昆明的气候适宜花卉种植，当地人竟然不觉得蝴蝶兰有什么特殊的价值，它们被随意放在茶几之上，或是商店的柜台之上。那个时候我很难想象，在接下来的五年时间里，都要跟这类植物打交道。
　　后来，我在斯德哥尔摩的花店里又碰见了蝴蝶兰，这才发现蝴蝶兰的惊艳之处。白花如雪，红花如火，鹅黄的花朵插在它们之间，更显柔媚与娇嫩。恍惚中我有种错觉，这植物本来就是一种标准的西洋花卉。可是谁又能知道，蝴蝶兰真的是中国土生土长的兰花，不仅原种在此，就连培育的中心也在我国台湾，就这点而言，蝴蝶兰真的是土得不能再土了。
　　走出稀有花卉的专属温室
　　我第一次在野外看到华西蝴蝶兰的时候，很难将它们与花店里的蝴蝶兰建立起联系，单薄的花瓣，粉中带紫的颜色，甚至都没有绿叶的衬托（处于花期的华西蝴蝶兰通常没有叶片，只有绿色的扁平如面条的气生根），很难想象它们是商品蝴蝶兰的亲戚，也很难想象这个兰花家族成了改变世界花卉产业的“巨头”。
　　在整个兰科植物大家族中，蝴蝶兰绝对算是少数派，因为按照最新的蝴蝶兰分类标准，全球总共只有63个野生种，而我国有6个野生种，相较于全球24000种兰科植物，蝴蝶兰可以说是九牛一毛。
　　除了数量稀少，大多数蝴蝶兰都相当低调，比如华西蝴蝶兰大多会安安静静地趴在树干上，绽开的粉色花朵直径不过是3厘米，有的甚至就生长在山路旁的树枝上，像很多野生兰科植物一样丝毫不引起人们的注意。
　　与华西蝴蝶兰一样，几乎所有的蝴蝶兰都在野外默默地坚守着。1750年，狂热的植物猎人来到印度尼西亚安汶岛，在这里，德国人发现并描述了第一种蝴蝶兰，这种花瓣与蝴蝶极为相像的花卉，受到了西方园艺爱好者的赏识。直到这时，蝴蝶兰的观赏价值才被发掘出来。
　　在随后的100年间，栽培技术不断取得突破，用种子繁殖蝴蝶兰的技术首先获得成功，再是杂交种类的不断推出，使蝴蝶兰逐渐成为一种比较成熟的栽培花卉。而更大的飞跃出现在20世纪60年代，无菌播种和组织培养技术的成功，使得蝴蝶兰走出稀有花卉的专属温室，真正作为一种花卉产品进入寻常人家。
　　兰花的怪模样
　　今天，当我再来端详一朵蝴蝶兰的花朵，就会不自觉地去扫描它，除了奇特的颜色和形态之外，那些暗藏的有趣信息，唇瓣和合蕊柱是他们特殊的标记——兰科植物的两大印记。
　　唇瓣是蝴蝶兰的一大特征，就是花朵最下端那个像张开的嘴唇一样的花瓣，三片花瓣之中，只有这个花瓣特立独行。这个小花瓣其实是传粉昆虫落脚的平台，为蝴蝶兰服务的昆虫们都要从这里开始花朵探索之旅。不过，不同兰科植物的唇瓣可以说是千奇百怪的。比如兜兰的唇瓣变成了小兜子模样，眉兰的唇瓣变成了胡蜂的模样，文心兰的唇瓣变成了“舞女”的模样，它们共同的目的都是为了吸引虫子！
　　
　　当然，要说唇瓣是兰科植物独有的特点未免有些牵强，因为姜科植物、凤仙花科植物也有类似的花瓣，这些花瓣也承担了“昆虫降落平台”的作用。要说兰科植物最特殊的特征，当然还是合蕊柱！合蕊柱，顾名思义就是花蕊结合而成的柱子，不过这并不是说一堆雄蕊或雌蕊合成的柱子，而是雌蕊和雄蕊组合在一起的特殊柱子，这是兰科植物独一无二的结构。通常来说，一朵完整的被子植物的花中都包含了雌蕊和雄蕊，并且这两部分是相互独立的，如果我们去看一朵百合花，就会看到六个雄蕊簇拥着中央的一个雌蕊。但是兰花就完全不是这个样子，它们的雌蕊和雄蕊完全融合在了一起。
　　我们仔细看一朵蝴蝶兰的花朵，就会发现一个像“鼻子”似的结构，那就是合蕊柱了。在“鼻子”的最先端有个白色的小帽子，那就是保护花药的药帽。把这个帽子轻轻剥开，就会发现小帽子下面有两团四片黄色的小粒粒，那就是花粉。但是跟一般的粉末状的花粉不一样，这些花粉是硬硬的块状，也就是花粉块。摘掉花粉块之后，我们把视线移到合蕊柱的下端，就会发现一个湿润的空腔，这就是蝴蝶兰的柱头了，也就是花粉的着陆场所。被昆虫带来的花粉块会被“塞进”这个空腔，接下来就在这里萌发，接着与藏在子房里的胚珠结合发育成种子。这就是兰科植物的合蕊柱孕育种子的秘密。
　　不过人们在观赏兰花时，很少会注意到合蕊柱的形态，大家更关心的仍旧是它们美丽的花瓣。
　　兰花有着怎样的生存策略？
　　合蕊柱的精巧结构是适应动物传播花粉的需要。整块的花粉块会通过粘盘紧紧地贴合在传粉者的身上（头部、背部，甚至是鸟喙之上），使传粉者无法触及，也无法梳理掉，因此，它们被运送到柱头之上的可能性就会增加。但是反过来想，如此“打包花粉”几乎只给了花粉0或者1的选择，要么成功，要么失败，这样的做法其实更像是一场豪赌，这就是兰花的生存策略。“杂”出来的花朵
　　虽说蝴蝶兰种类有限，但是蝴蝶兰们在园艺工作者的手中变成了奇物。花朵不仅越来越大，并且颜色也越来越纯净，越来越绚丽。这要归功于园艺学家辛勤的杂交工作，让有限的蝴蝶兰原种变成了雍容华贵的国际花卉。
　　通常来说，不同物种间的杂交后代普遍缺乏繁殖能力，在生物世界中，这就是绝大多数相近物种之间的界限和鸿沟。比如我们熟悉的马和驴的后代——骡子，就是这样的典型例子。在植物领域，这样的情况也不少见，比如梅花和紫叶李的杂交后代——美人梅。
　　但是，从很久之前开始，园艺学家就发现不同兰花之间可以杂交，同一属内甚至是不同属间都不存在交配的障碍，并且它们的后代是可育的！这在生物世界里并不多见。但是在兰花世界里却是平常的事情。
　　与大多数兰科植物一样，蝴蝶兰有个优点，就是善于沟通和交流，不仅同属的植物可以毫无障碍地交流，甚至可以同相近属的兰科植物进行交流，比如朵力蝶兰。通过不同属之间的交流，让蝴蝶兰的颜色越来越丰富，花朵越来越多也越来越大。目前，全球仅登记在册的蝴蝶兰品种已经超过了2万种！而这之中就有我们国家的巨大贡献。
　　20世纪90年代，因为世界花卉需求量大增。我国台湾特有的物种资源和环境条件优势开始显现。这里不仅是两种特有的蝴蝶兰——小兰屿蝴蝶兰（Phalaenopsis equestris，也被称为桃红蝴蝶兰）和蝴蝶兰（P. aphrodite）的原生地，同时也非常适合其他蝴蝶兰的生长。到了2000年，台湾蝴蝶兰花卉的年产量就已经超过2000万株！随着品种选育手段日渐成熟，台湾已经成为世界蝴蝶兰生产中心之一。在供给西方市场的同时，台湾产的蝴蝶兰也开始挺进内地市场，就这样绕了个大圈之后，我们才通过祖国的宝岛了解到蝴蝶兰的美丽。
　　野生兰花的无奈
　　蝴蝶兰无疑是幸运的，它受到国人的广泛认可。然而国内有很多兰科植物就没有那么幸运了。野生兰科植物的日子并不好过，随意采挖和栖息地丧失已经成为悬在兰科植物家族头顶的一柄利剑，而且这柄利剑随时都有可能坠落。
　　在5年的兰科植物实地研究中，我亲身感受过一些特别的兰科植物由多到少，由四处广布到“退居”于一个山头。且不说从生态系统和物种多样性的角度来说，保护兰科植物有积极意义;即便是从利于人类发展的视角出发，保护这些植物也有巨大价值。因为，未来的花卉明星也许就潜藏在其中。
　　爱美之心人皆有之，当我们在野外看到奇花的时候，单单品味它们的美感就是一种难得的体验，至于把它们请入我们的苗圃，还是交给园艺学家们来做吧。也许只有这样，我们才有更多的奇花可供观赏，我们的生活才会被装点得更为五彩缤纷！