“神奇食品”在中国有着巨大的群众基础，也就有了巨大的市场号召力和“更新换代”的能力。绿豆茄子俱往矣，已成笑谈;燕窝阿胶螺旋藻则“一直被吐槽，从未被抛弃”;虫草、极草、玛卡之类新品又借着营销异军突起，不...

李斯特菌，就在我们身边 　　很多人对于李斯特菌这个名字感到非常陌生，而事实上，它离我们的生活并不遥远。美国跨部门食品安全分析合作（Interagency Food Safety Analytics C...

茶界有个著名传说：多年以前，有位我国台湾地区的茶农发现他的大量茶树被虫咬了，不甘心就此没收成，他把“劣质”的鲜叶摘了下来，按正常加工过程做成了乌龙茶拿到茶行去卖。不料茶行买办试喝发现这些茶的味道甘醇甜...

什么是乳糖不耐受？ 　　牛奶是优质蛋白来源，但是牛奶中含有4%～5%的乳糖。乳糖是葡萄糖和半乳糖“手拉手”形成的，必须把它俩的“手”掰开才好吸收利用，乳糖酶就起到这个作用。小时候我们体内有足够的乳糖酶...

天气瓶是什么？ 　　自古以来，各个农耕文明都极其重视历法与气象观测。到了海洋文明时代，对气象预测的需求更加提升——如果在海上突然遇上一场风暴可不是闹着玩的。因此，在那个科技不发达的年代，人们开始积极地...