这个行业需要自赎

事件

　　近日，在中国奶业的一次内部研讨会上，有专家抨击业界现状混乱。现在，国内牛奶的标准蛋白质含量不仅低于国际标准，甚至低于1986年的旧国标；牛奶每毫升的菌落 总数比美国、欧盟10万的标准高出20倍。这样的降低标准的变化，不仅让与会者认为乳品安全风险增大，而且使中国的乳业标准“一夜倒退25年”。

　　

　　这是全球最差的牛奶标准，是世界乳业之耻！

　　 —广州市奶业协会理事长王丁棉

　　

　　农业部制定标准时顾及我国超70%奶农都是散户，养殖环境较差，生产水平很低，如果把标准定高，散户牛奶都不合格，如果倒掉则害苦奶农。

　　—内蒙古奶协秘书长卫生部修改牛奶标准的专家组成员那达木德

　　

　　细菌数越高，安全系数越低。高温杀菌可以杀死有害菌，但消除不了有害菌代谢产物，所以对人体的安全是有害的。

　　—乳品研究专家 魏荣禄

　　

　　以“散户饲养”、“散户生产”为由，扯出“保护奶农利益”的大旗，根本不成其为理由。须知，保护食品安全和公众健康，是永远不可触碰的红线，尤其是在食品安全事件频出，最低标准从来都被经营者视为最高追求的当下。倘若这样的“国情”理由成立，所有行业都有对象要保护，所有标准都只能全球最低。

　　—媒体

　　

　　产品不合格是因为标准太高，降低标准就合格了，—这位身为卫生部修改牛奶标准的专家组成员的逻辑很荒谬，也很骇人。按照这个逻辑，我必须为三鹿鸣不平，要是标准再降低一些，说不定三鹿奶粉就合格了，哪怕这“合格”奶损害了多少孩子的健康呢。

　　—网友

　　

　　没有民族荣誉感和社会道德的企业，是昙花一现。我现在不喝国内牛奶了，原因是心惊胆颤。

　　—网友

　　

　　少喝牛奶有益健康。

　　 —网友

　　

　　奶业标准低，是国内奶业自掘坟墓。

　　 —网友

　　

　　“毒奶粉”事件之后，安全与品质本就该成为这个行业发展的终极目标。

　　 ——媒体