简单生活,你做得到吗?

简单生活从传统意义上来看就是生活俭朴，较少追求物质享受，保持心情轻松、宁静和快乐。但是，现在也有人对生活在信息时代的人提出了过简单生活的一些具体标准，例如，不看电视、不上网、不过夜生活、不在人际关系和衣着上花费过多时间，不大规模购物以造成不必要的经济压力，甚至不驾车等等。

　　在如此繁杂的定义面前，简单生活似乎也不简单了。因此，过简单生活的定义也应当简单，即在顺应和适应人体生理和心理机能的情况下，过简约的、轻松的亲近自然的生活。具体而言，简单生活的内容有，保持粗茶淡饭，远离大鱼大肉；保持适量运动和步行，不乘车驾车；亲近果蔬，远离烟酒；食品宜原汁原味，不宜过度烹调和精加工。换句话说，简单生活可以让人的身心都处于良好的运行状态，这样的生活方式就是健康的生活方式。

　　

　　把生活节奏放慢

　　

　　简单生活的要素之一是让生活适应人体的生理和心理机能，而不是相反。在现代社会，所有人都被“时间就是金钱，效率就是生命”所绑架，也都以“数字”和“速度”作为衡量成功和生活的指标。但是，这样的生活也正在毁掉人们的健康，因为快节奏的生活正在像一个飞速转动的陀螺，越来越超越人们的控制能力。因此，需要把生活的速度和节奏放慢下来，以符合人的生理节奏。其中重要的一环就是提倡慢食。

　　人的进食和消化是受大脑和副交感神经指挥的，因为神经系统，包括肠道内的“腹脑”主宰着食物的消化。这种主宰是通过种种生理机能来完成的，如唾液分泌(关系到消化能力和口腔免疫)、胃排空时间(关系到进食量和次数、便秘和结直肠疾病)、营养吸收(关系到食道血供并因此而影响养分吸收)、营养排泄(关系到从尿液中流失的钙、镁、钾、锌、铬、硒和其他微量元素)等。

　　所以，消化是先从大脑开始的，称为头期消化反应。消化工作的30％-40％都要归功于这一反应。如果吃饭太快或注意力不集中，就会使新陈代谢的能力大打折扣，肥胖也在所难免。

　　人们在压力状态下进食、生活和工作，必然是快节奏的。但快速进食并不意味着消化也快速跟进。相反，在紧张而快速的状态下，神经系统就会自动进入应激反应状态，造成心跳加速，血压上升，呼吸加快，消化系统功能减弱甚至消化功能关闭。吃进的大量食物就会转化为脂肪囤积起来，肥胖也会不邀而至。

　　慢慢吃饭与吃饭时的好心情是相辅相成的。如果吃饭有好心情，是在享受食物，大脑就会产生相关的愉快化学物质内啡肽。它不仅让人愉悦，而且有助于刺激脂肪消耗。所以，放松心情的进食与进食速度放慢同样可以让人保持身材苗条。

　　吃饭时你可以尝试：坐下来吃，不要接任何电话，不发短信，不收邮件，不要做任何与工作有关的事情。如果你用10分钟吃午餐，想法延长到30～40分钟。如果你通常花5分钟进早餐，则可延长到20分钟。

　　

　　饮食要简单

　　

　　简单生活的另一个要素是饮食简单，也就是保持粗茶淡饭，远离肥甘味美，尤其是大鱼大肉。

　　按照中国营养协会的推荐，公民食物的荤与素之比约为1比3。饮食的75％来自植物性食物，25％来自动物性食物。在所有摄取的能量中，蛋白质为80克，其中35％来自动物性食物，65％来自植物性食物；脂肪为80克，提供的能量占总能量的28％，余下的就是糖(碳水化合物)，为300-500克，主要是谷物与麦类。

　　在动物性食物中，主要要吃白肉，即鱼和鸡鸭，而要少吃红肉。红肉是对一些肉类的总称，包括牛肉、羊肉、猪肉等，以及经过加工的这类食品，如火腿、咸肉等。一名成年人最好每天食用红肉不要超过160克，否则易患癌症和其他疾病。

　　因为，红肉含有大量容易引起乳腺癌和肠癌的饱和脂肪；红肉的铁含量过高会导致其他癌症；多吃红肉极易造成身体高血压和高胆固醇而患上心脏病；红肉中含有血红蛋白及肌红蛋白化合物，在加工过程中容易形成亚硝胺等致癌物；红肉里含有较多的雌激素，会增大女性乳腺癌的风险；红肉消化后产生的食物残渣较少，使肠蠕动减弱，会使有害物质在肠道内停留时间增长，增大患结直肠癌的风险。另外，饲料里面的农药残留等长时间在动物体内积蓄，形成危害极大的毒素。

　　饮食简单也包含饮食的科学性。为了防止心血管病，每人一天不可摄取超过2300毫克的钠，即约一茶匙的盐。超过51岁者或高血压、糖尿病、肾病患者，一天不可摄取超过1500毫克的钠。蔬果要占食物份额的一半，一天摄取少于300毫克的胆固醇，多吃海鲜取代部分肉类和家禽，多吃无脂或低脂乳制品，如低脂牛奶、酸奶和奶酪等。

　　粗茶淡饭的内容也包括喝水。白开水和绿茶是最好的饮料，少喝含糖饮料，不喝碳酸饮料。

　　

　　运动是简单生活的要素

　　

　　世界卫生组织认为，简单生活的另一个要素是运动，它适宜于每个年龄段的人群，可以预防多种癌症和其他传染性疾病，同时增强体质。然而，现在全球有31％的人不运动，而缺少运动又成为世界人口死亡的第四位重要因素。

　　世界卫生组织对于运动的推荐是，每个成年人每周应至少进行150分钟的适度运动。换算成最简单的做法就是，周一至周日，至少有5次步行30分钟，或者每天骑自行车上班。这是一个几乎人人都可以做到的运动，同时也能增强体质和预防多种疾病。所以，少驾车或不驾车不仅是一种低碳的环保生活，也是一种有利于健康的简单生活。

　　当然，运动也可以选择“轻体育”。所谓“轻体育”是指有规律的健身运动，通常是根据不同年龄和身体状况确定轻、中等强度的运动，也称为“轻松体育”或“快活体育”。“轻体育”的特点是体能消耗小，运动方式灵活，技术要求低，经济负担小，时间要求松，体育锻炼轻松化。散步、慢跑、健美操、交谊舞、跳绳等等都可以归入“轻体育”中。

　　美国研究人员曾对8000余名中年人进行过为期12年的跟踪调查，结果发现，坚持从事“轻体育”的人比不参加或偶尔运动且运动剧烈的人死亡率低1.5倍，心脑血管病、糖尿病、癌症和早老性痴呆症的发病率减少35％，寿命延长4～6年。

　　

　　远离烟和酒

　　

　　烟和酒实际上就是奢侈品，远离烟酒也就是过简单生活。

　　吸烟不仅增加开支，而且有害健康。一口香烟中除含有多种有害物质外，其本身就含有自由基约上百万个。自由基进入人体内可引起机体早衰和患病，被动吸烟者也会受到自由基的危害。香烟中除本身的自由基外，其含有的有害物质也会变成间接的自由基。如果每天吸一包烟，吸进的和产生的自由基数以千万计，再加上人体对自由基的清除能力降低，就会引发疾病。吸烟损害人体的呼吸、循环、神经、泌尿和消化系统等，最严重的后果是致癌，这些损害男女都是相同的。

　　动物实验表明，香烟中的纯烟碱滴2滴在狗的舌面上，1～3分钟狗就可死亡，能使成人死亡的纯烟碱量约50毫克就够了，而一支烟中就含烟碱26～30毫克，尽管它不会被人完全吸入，但长此以往可致大脑迟钝、神经麻痹、思维能力下降。

　　饮酒除了增加经济负担外，还会造成健康危害。而过去认为少量饮酒有利健康的说法也是不正确的。

　　英国国家健康研究所的研究人员在英格兰和威尔士地区对16岁以上的饮酒者进行调查发现，35岁以下男性与55岁以下女性，即便是每天只少量饮酒，也会导致其增加患病死亡的风险。其中，44岁以下的女性，不饮酒者的患病死亡风险比每天喝一杯红酒的女性要小5％。总体而言，饮酒会增加患高血压、肝脏疾病等多种疾病的风险。

　　所以现代人远离烟酒就是既过简单生活，又有利于健康，还能节约开支。

　　

　　亲近自然

　　

　　都市中生活的人最需要亲近自然。原因在于，亲近自然是一种有益身体的简单生活。远离都市喧嚣和污染的环境，不仅能获得清新的空气，而且能避开噪音，缓解压力，因而可以让身心放松。

　　亲近自然的选择有多种。现在比较流行的是到郊区租地种菜，每周一次，每次一两天。另一种方式就是郊游、远足或旅游。尽管现在还没有对到郊区种菜的人与不种菜的人健康的比较研究结果，但是，通过相似的研究可以得知，无论哪种亲近自然的方法对健康都是只有利而无害。

　　例如，国外的研究表明，每年一次的外出度假，可以降低已有心肌梗塞危险的中年人1／3的死亡率。在5年时间里，没有旅游度假机会的人，有可能在未来的时间更早死亡。

　　美国研究人员研究了12338名35～57岁的男人，被研究者在初期都没有心脏病的迹象，他们的体重、血压和胆固醇都不在危险的水平上，但后来亲近自然的人比不亲近自然人会少患心血管病，寿命也相对较长。

　　比起那些从不旅游度假的人来，每年外出度假的人在未来9年中死去的可能性要小21％，患冠心病致死的可能性要小32％。研究人员认为，旅游度假能够延长人的寿命的原因可能在于，人们暂时避开了压力，以及森林、原野、海洋、沙滩等大自然带来了有助于人体复原的“滋补剂”，例如，清新的空气和新鲜食物都能滋补人。

　　

　　【责任编辑】张田勘